Pizza og salat

Nøglehulsmærket opskrift

4 personer 30 minutter

Hvad skal du bruge
15 g gær
2½ dl lunkent vand
¾ tsk. groft salt
3 dl hvid hvede, grahamsmel eller fuldkornshvedemel
3 dl hvedemel
100 g peberfrugt i små tern
1 stort løg i små tern
100 g revne gulerødder
1 tsk. olie
200 g hakket okse-, svine-, lamme-, kyllinge- eller kalkunkød, maks. 10% fedt
70 g tomatpuré
¼ dl bouillon
1 tsk groft salt
Peber
60 g revet mild 30+

Tips
Kogte kartofler i skiver kan bruges som fyld, lav her saucen som ovenfor, men uden kød. Blend evt. saucen

Sådan gør du
Udrør gæren i vandet. Tilsæt de øvrige ingredienser til dejen og ælt den smidig. 

Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 1 time. 

Skær peberfrugter og løg i små tern og svits dem i olie sammen med kødet. 

Kom tomatpuré og bouillon ved og kog det uden låg i 5-10 min. Smag til med salt. 

Rul dejen ud i ½ cm’s tykkelse og læg den på bagepapir på en bageplade. 

Fordel kødfyldet på pizzabunden. Drys ost over. Drys med oregano. 

Stil pizzaen i ovnen ved 225 grader i ca. 20 min. 

Snit hvidkål fint. Bland den med halve appelsinbåde og æbler i tynde både. 

Bland citronsaft og olie og smag til med salt og peber. Vend det i salaten. 

Pynt med mandler

Dato: 23. april 2012