Formål med Nøglehullet

Nøglehullet skal gøre det nemt for forbrugere at vælge sundere fødevarer.

Nøglehullet skal på en letforståelig måde synliggøre de ernæringsmæssigt bedre valg. I en indkøbssituation skal Nøglehullet være en hjælp for forbrugeren til at vælge de sundere alternativer med flere kostfibre, mindre fedt, salt og/eller sukker.

Frivillig ordning
Det er frivilligt at anvende Nøglehullet, og virksomheder, butikker samt alle, der deltager i produktion og markedsføring af fødevarer, der opfylder kriterierne i Nøglehulsbekendtgørelsen, kan benytte mærket.

Understøtte produktudvikling
Nøglehullet skal understøtte fødevareproducenternes indsats i retning af at udvikle produkter med et lavere indhold af fedt, mættet fedt, sukker og salt samt udvikling af produkter med højere indhold af kostfibre.

Dynamisk ordning
Nøglehulsmærkningen er en dynamisk ordning, og det er en vigtig målsætning, at kriterierne fastsættes, så de stimulerer produktudvikling. Fødevaregrupper og kriterier revideres når vidensgrundlaget om ernæring og/eller ændringer i markedet for fødevarer tilsiger det.

Fælles nordisk mærke
Nøglehulsbekendtgørelsen, der trådte i kraft den 17. juni 2009 bygger på et samarbejde mellem Danmark, Norge og Sverige. I de tre lande er bekendtgørelser med ens produktgrupper og kriterier er fastsat.